Carnes/aves

O equipamento e os gases Freshline® da Gasin podem ser utilizados para uma gama de aplicações de congelação, refrigeração e embalagem. Os estilos de vida e atitudes dos consumidores mudam continuamente e estas alterações têm implicações importantes na forma como as carnes e as aves são preparadas. Existe uma procura crescente de alimentos pré-embalados e de fácil preparação, produtos com molhos, preparações prontas a cozinhar e outros produtos de alta qualidade. A Gasin fornece sistemas flexíveis para congelar, refrigerar e embalar de forma eficiente e eficaz os seus produtos de carnes e aves a um baixo custo de capital. Os nossos sistemas criogénicos podem melhorar a qualidade dos seus produtos em termos de paladar, textura e aspeto graças à minimização da desidratação do produto, crescimento de cristais, perda de humidade e redução da aderência ao tapete. Os sistemas criogénicos também podem ajudar a melhorar o seu rendimento, melhorando assim a rentabilidade geral das suas operações. Os nossos gases desempenham um papel em todo o processo, desde a produção até à mesa, incluindo o fornecimento de gases para atordoamento em atmosfera controlada (CAS -  Controlled Atmosphere Stunning) de aves e outros animais, até à embalagem do produto final de carnes ou aves. Podemos ajudá-lo a:

  • Refrigerar ou congelar os seus produtos de forma contínua ou em lotes
  • Produzir valor acrescentado e congelação rápida individual (IQF - Individually Quick Frozen)
  • Produzir ou cobrir produtos IQF com molhos
  • Congelar superficialmente para produzir um produto cortado de alta qualidade
  • Misturar ou dar forma aos seus produtos
  • Aumentar a durabilidade dos seus produtos
  • Fornecer gases e conhecimentos técnicos para atordoamento em atmosfera controlada (CAS) de aves

EAM Freshline® para carnes vermelhas
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Tecnologias de processamento de alimentos Freshline® para aves
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Congelação IQF. Como é que funciona?

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Producing high quality IQF (Individually Quick Frozen) or coated IQF products

Otimização da textura dos produtos:

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Obtenha a textura perfeita dos seus produtos com os gases de grau alimentar.

Porquê congelar com azoto líquido?

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Túnel de congelação Freshline® MP

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Túnel de congelação inovador com capacidade até 3000 kg/h

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