Molhos/alimentos líquidos

O refrigerador contínuo de molhos Freshline® da Gasin foi concebido para ajudar a cumprir as crescentes exigências para preparações prontas a cozinhar, pratos étnicos, produtos em molhos e outros produtos de alta qualidade. Esta solução única utiliza a alta potência do azoto líquido para arrefecimento rápido e económico de muitos tipos de líquidos e semilíquidos. Os produtos como molhos, molhos de carne, cremes de leite, purés e combinações para refeições podem ser refrigerados após a secção de quentes, para uma redução significativa de temperatura. Esta remoção de calor do produto é realizada no processo, antes de entrar nas fases seguintes, como a mistura, embalagem ou refrigeração, podendo reduzir significativamente os tempos de ciclo.

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