Aproveitando a grande capacidade frigorífica do Azoto líquido para uma
refrigeração e congelação rápida e económica de todo o tipo de líquidos e
semilíquidos – molhos, cremes, purés, gelados, sopas – a Gasin desenvolveu soluções de baixo investimento para processos contínuos e descontínuos (tipo Batch).

Arrefecimento rápido de líquidos quentes

A Gasin desenvolveu o sistema CRYO-COOL, que combina a capacidade de refrigeração de um processo a vácuo, com a alta capacidade de
arrefecimento do Azoto líquido. Através deste sistema consegue-se um
arrefecimento muito rápido de produtos líquidos quentes, tipo molhos, sopas e purés.

Congelação de produtos líquidos e semilíquidos

Para a congelação de produtos líquidos e semilíquidos em contínuo, a Gasin
dispõe do túnel CRYO-STREAM, o túnel de «tapete plano» que oferece
uma grande flexibilidade ao ser capaz de processar produtos quentes em
qualquer forma e tamanho em grandes produções.

Tem a particularidade e avantagem de se poder utilizar em produtos como molho de tomate, purés,
gelados e qualquer tipo de produto que não se possa depositar sobre um
tapete rolante convencional.