O Cryo-Batch é o mais simples dos equipamentos criogénicos e consiste basicamente num armário de congelação isolado termicamente. É um sistema descontínuo, que trabalha por ciclos e que está provido de um carro e bandejas para colocar o produto.

No seu interior existem colectores de difusores de Azoto líquido e um grupo de ventiladores de distribuição que se encarregam de distribuir, o mais homogeneamente possível, o Azoto gasoso frio no interior da câmara.

Ainda que inicialmente desenvolvido para trabalhar com Azoto líquido, adapta-se facilmente ao Dióxido de Carbono nos casos em que o seu uso seja mais adequado à aplicação em particular.