O aroma do sucesso: GASIN apresenta Aroma MAP, uma solução inovadora para embalagem com atmosfera protetora que reforça o aroma dos alimentos

Os fabricantes de alimentos têm “um bom olfacto” para os negócios e estão sempre em busca de novas formas de proporcionarem impressões duradouras aos consumidores. De modo geral, o olfacto é considerado o sentido mais poderoso e, por isso, a GASIN, empresa de referência no sector dos gases industriais e hospitalares em Portugal e subsidiária portuguesa do Grupo Air Products, acaba de lançar o sistema Freshline® Aroma MAP™.

Este sistema vaporiza aromas naturais, como óleos essenciais, na mistura de gases envolvida no procedimento de embalagem dos alimentos em atmosfera protectora (MAP – Modified Atmosphere Packaging) e sem passos de produção adicionais. 

Ao oferecer uma nova forma natural de potenciar o aroma e o sabor dos alimentos embalados, este sistema inovador ajuda a melhorar a experiência sensorial do consumidor final, sendo este um factor de compra decisivo. Alguns óleos essenciais podem alargar, mais ainda, o tempo de vida útil do produto e, por isso, a embalagem de alimentos com o sistema Freshline® Aroma MAP™ ajuda à redução das devoluções e os custos asociados. 

Os óleos essenciais naturais ou aromas que se podem utilizar com o sistema Freshline® Aroma MAP™ respondem à procura dos consumidores por rótulos de alimentos limpos (clean label). E por fim, são capazes de desencadear emoções e recordações mediante o uso do olfacto, respondendo desta forma à tendência crescente do marketing sensorial e de marca dentro da industria alimentar. 

“O mercado de alimentos embalados está a crescer na categoria de embalagem com atmosfera protectora (MAP). A utilização de soluções naturais para adaptar e melhorar a experiência do consumidor neste espaço oferece aos fabricantes oportunidades reais. Pode-se dizer que se trata de uma solução vencedora para todos os actores envolvidos” explica Jordi Mallen, Gestor de Producto na área de alimentação na GASIN. 

Em termos gerais, o equipamento pode ser incorporado na linha de embalamento existente e ser utilizado numa ampla gama de produtos alimentares, incluindo a carne processada, snacks, alimentos secos e produtos de padaria. O sistema injeta uma quantidade precisa e reproduzível de aroma ou óleos essenciais no fluxo de gás. A mistura Freshline® Aroma MAP™ introduz-se na máquina de embalamento, da mesma forma que o sistema MAP tradicional. O equipamento é seguro, higiénico e cumpre todas as normas aplicáveis e as boas práticas da industria alimentar.