A doença de origem alimentar mais frequentemente notificada na UE é a campilobacteriose. Esta doença é frequentemente causada pela presença da bactéria Campylobacter na superfície da galinha. Uma solução frequente é a aplicação de um tratamento térmico, tal como uma segunda fervura. No entanto, os tratamentos térmicos não são operações flexíveis e podem danificar a pele da galinha ou causar alterações de cor.
Nossos especialistas têm trabalhado com processadores de aves para desenvolver o sistema Freshline® SafeChill™. Esta aplicação única utiliza ar super frio para reduzir de forma eficaz e segura a presença de Campylobacter na carcaça das galinhas contaminadas.
Responsável do Segmento
Devo indicar que o frango Freshline® SafeChill™ tratado anteriormente foi congelado?
Tipicamente fornecidos na forma gasosa ou liquefeita, os gases da Gasin permitem aos clientes de uma vasta gama de indústrias melhorar o seu desempenho ambiental, a qualidade do produto e a produtividade.
Usado como gás, devido às suas propriedades inertes, e como líquido para arrefecer e congelar. Virtualmente qualquer indústria poderá beneficiar das suas propriedades únicas para melhorar procedimentos, otimizar o desempenho e realizar as operações de uma forma mais segura.
Fornecimento por camião cisterna e armazenado no local quer em tanques criogénicos ou em sistemas de alta pressão com base no seu volume, pressão desejada, grau de pureza, caudal e padrões de consumo.