Seletor de gás EAP
Freshline® Soluções
A atmosfera da Terra é composta por nitrogênio (78,09%), oxigênio (20,95%), argônio (0,93%), dióxido de carbono (0,04%), traços de outros gases e vapor de água. Se a proporção fosse alterada, teríamos uma atmosfera diferente.
Cada produto alimentar, dependendo da sua composição e propriedades, tem a sua própria atmosfera modificada ideal. Os alimentos com elevado teor de gordura beneficiarão da substituição do oxigénio (oxidante) que envolve o produto por azoto (inerte). Aqueles em que o crescimento de microorganismos, leveduras ou bolores é um problema beneficiarão das propriedades bacteriostáticas do CO₂. Finalmente, aqueles que precisam de respirar ou manter uma boa cor vermelha precisarão de oxigénio.
Temos décadas de experiência na identificação das misturas mais adequadas em cada caso. Quer saber qual a melhor mistura de gás para o seu produto? Dê uma olhada nesta ferramenta.