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Formed burger patties
Alimentação

Controlo da temperatura para processos de mistura e conformação de alimentos

A chave para um resultado de conformação otimizado

Porquê arrefecer as suas preparações durante a mistura?

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Velocidade

Um produto optimizado em termos de textura permite-lhe acelerar o processo de conformação.

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Fiabilidade

Controlo de temperatura estável, preciso e repetível para uma maior consistência

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Produção

Menos desperdício de produto e retrabalho no processo de conformação

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Qualidade

Aumento da homogeneidade do produto sem danos causados pelo frio

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Segurança Alimentar

Um arrefecimento mais rápido significa alcançar temperaturas de arrefecimento seguras em menos tempo.

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Vida de prateleira

Quanto mais rápido o produto arrefecer, mais rápido será a sua estabilidade microbiológica.

Dalco e Air Products: a mistura perfeita

Descubra como o processador de alimentos holandês Dalco aumentou a mistura e formação do produto enquanto reduzia o desperdício graças ao nosso Freshline® LIN-IS.

Soluções

Pergunte ao especialista

Jordi Mallen Pomes
Jordi Mallén-Pommes

Responsável do Segmento

O azoto ou CO₂ danificará meu produto?

Não, nós podemos adaptar ou alterar a temperatura para se adequar ao seu produto.