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white flour

Freshline® Inline Ingredient Cooling System (IICS)

Melhora a qualidade do produto e acelera o processamento

Você tem ingredientes secos ou em pó que se degradam a altas temperaturas e/ou precisam ser mantidos a uma certa temperatura para garantir um ótimo processamento?

Nosso sistema de controle de temperatura inerte e personalizado é ideal para resfriar ingredientes secos ou em pó que são transferidos pneumaticamente antes do armazenamento ou processamento. Esta solução preserva a qualidade do produto final, reduz o desperdício de produto, proporciona uma atmosfera inerte e segura e acelera o processamento. Além disso, o uso de nitrogênio evita a adição de umidade.

Porque é que os clientes escolhem esta solução?

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Qualidade

Preservar a qualidade dos ingredientes sensíveis à temperatura e do produto final resulta em uma maior consistência do produto.

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Fiabilidade

Controlo preciso da temperatura para uma temperatura final uniforme e repetível

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Facilidade de uso

Fácil de instalar e operar, com um sistema de controle de temperatura automatizado.

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Eficiência operacional

Refrigere e transfira os seus produtos ao mesmo tempo. Os bicos não invasivos evitam o entupimento ou bloqueio da tubulação

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Segurança

Redução da exposição aos riscos de explosão colocados por ingredientes combustíveis em pó

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Redução de resíduos

Melhor conservação do produto e mecanização optimizada da massa (para produtos de padaria).

Pergunte ao especialista

José Luis Calvo - Food Technology Expert, Spain
José Luis Calvo

Especialista em tecnologias para alimentação

A farinha entra na minha batedeira a cerca de 25°C, mas não gosto da textura nem da subida.

A massa pode ser aquecida em aproximadamente 5-8°C durante o processo de mistura. Idealmente, deve ser ligeiramente arrefecido antes de entrar na misturadora.